MAiSEN (ไมเซน) ทงคัตสึต้นตำรับ สาขา เอ็มควอเทียร์ Emquartier

วันนี้ได้มีโอกาสมาเที่ยวห้างใหม่อย่างเอ็มควอเทียร์ Emquartier เดินสักพักใหญ่ก็ถึงเวลามื้อเย็นค่ะ มื้อนี้เราฝากท้องไว้กับร้านทงคัตสึชื่อดัง MAiSEN (ไมเซน) ซึ่งถือได้ว่าเป็นร้านในดวงใจร้านหนึ่งเลยทีเดียวสำหรับอาหารประเภททงคัตสึ ข้าวหน้าหมูทอด คาดว่าจะเป็นร้านโปรดของใครอีกหลายคน ร้าน MAiSEN เป็นร้านทงคัตสึหมูทอดอันดับต้นๆ ของประเทศญี่ปุ่น ด้วยรสชาติความอร่อยของ ทงคัตสึที่นุ่มตัดได้ด้วยปลายตะเกียบ, เกล็ดขนมปังที่กรอบเบาราวกลีบดอกไม้บาน และ ซอสไมเซนที่ปรุงพิเศษด้วยสูตรต้นตำรับ การปรุงแต่งและรสชาติของทงคัตสึทำออกมาด้วยความพิถีพิถัน ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1965 และยังคงรักษามาตรฐานจนมาถึงปัจจุบัน ไมเซนเปิดร้านแรกที่อาโอยาม่า ประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมีสาขาในประเทศไทยทั้งหมด 8 สาขา สาขาแรกสีลมคอมเพล็กซ์, สาขา J Avenue ชั้น 2 (ทองหล่อ 15), สาขาเซ็นทรัลเวิลด์, สยามพารากอน,  ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, สยามสแควร์วัน, Central Embassy (สาขา Flagship) และสาขาเปิดใหม่ล่าสุดที่เอ็มควอเทียร์ Emquartier ตั้งอยู่ที่ Helix ชั้น 8 ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสาขา Flagship โดยความพิเศษของสาขา Flagship คือจะเสิร์ฟโคบาจิ หรือ ออเดิร์ฟแบบต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ คิดค้นมาจากไมเซนต้นตำรับที่อาโอยาม่า ประเทศญี่ปุ่น นอกจากนั้นความพิเศษของสาขานี้อยู่ที่ เมนูชุดพรีเมี่ยมคุโรบุตะโทคุโรส (Premium Kurobuta tokurosu set) 1 วันจะเสิร์ฟเพียงแค่ 15 set เท่านั้น ต้องมาลิ้มลองความอร่อยกันให้ได้นะค่ะ เข้ามาทานไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

โซนร้านอาหารของตึก Helix จะเป็นลักษณะแบบเดินเป็นวงกลมค่ะ แต่ละชั้นจะเดินวนเป็นวงกลมขึ้นไปเรื่อยๆ ร้านไมเซนตั้งอยู่ปลายชั้น 7 เกือบถึงชั้น 8 หากขึ้นลิฟท์ให้ขึ้นมาชั้น 8 แล้วเดินย้อนลงมาจะใกล้ จะเห็นหน้าร้านเป็นตามรูปเลยค่ะ บริเวณที่นั่งของร้านจะมี 2 ฝั่ง คือฝั่งที่เห็นในรูป และฝั่งตรงข้ามก็เป็นที่นั่งของร้าน ที่นั่งรวมทั้งหมดมีเยอะพอควร รองรับลูกค้าได้เยอะค่ะ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

บนโต๊ะจะเห็นมีเครื่องปรุงต่างๆ วางไว้ ซอสที่ทานกับหมูทอด มี 2 รสชาติ ซอสอมากูจิ รสชาติออกหวานนำ เปรี้ยวตาม รสชาติเข้มข้น และซอส คารากุจิ เปรี้ยวอมหวาน อร่อยทั้ง 2 รสชาติ ส่วนน้ำสลัดก็จะมีน้ำสลัดครีมงาขาว และน้ำสลัดโชยุ สูตรเฉพาะของไมเซน

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

เครื่องดื่ม Beverage มีทุกสาขา และมีให้เลือกหลายรายการ อาทิเช่น น้ำลิ้นจี่โซดา, น้ำมะนาวโซดา, ชามะนาว, ชาแอปเปิ้ล, น้ำส้ม, น้ำแอปเปิ้ล และอื่นๆ ทานแล้วสดชื่นๆ อย่างแก้วนี้ที่เห็นเป็นมะนาวโซดา ราคา 75 บาท

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ลิ้นจี่โซดา เย็นๆ ชื่นชอบ กลิ่นหอมหวานๆ มีความซ่าของโซดา แก้วละ 75 บาท เท่ากันค่ะ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ทุกดซตที่สั่งจะได้รับเป็นชุดโคบาจิ ออเดิร์ฟ เรียกน้ำย่อยชุดพิเศษ จานเล็กๆ สไตล์ญี่ปุน มีเฉพาะสาขา Flagship ชุดนี้จะมี ออกเดิร์ฟ 3 อย่าง เริ่มจากซ้ายมือสุดเป็น สึคุเนะ ไก่บดปรุงรสปั้นเป็นก้อนกลมปรุงด้วยซอสสูตรพิเศษให้รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ, อย่างที่ 2 เป็น Pumpkin soup เป็นซุปฟักทองเย็น รสชาติกลมกล่อมต้องทานตอนเสิร์ฟค่ะ จะได้ทานตอนที่ซุปยังเย็น อร่อยไปอีกแบบไม่แพ้ซุปแบบร้อนทั่วไปค่ะ และสุดท้ายจะเป็น โอฮิตาชิ ผักโฮเรนโซปรุง ทานแบบเย็นๆ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

โคบาจิที่เป็น จานแดง สำหรับเมนูคุโรบุตะค่ะ มีเพิ่ม Tomato potato มะเขือเทศราชินีสอดไส้ตกแต่งด้วยไข่แซลมอล

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

มาเริ่มกันที่เมนูแรก  ชุดข้าวหน้าอิคุระแซลมอน (Ikura Salmon Don Set) เซตนี้ประกอบด้วย ข้าวหน้าปลาแซลมอนกับไข่ปลาแซลมอน เนื้อปลาแซลมอนสดคัดสรรมาอย่างดี เสิร์ฟคู่กับ คัตสึหมูคุโรบุตะและ เอบิคัตสึกุ้ง พอทานทงคัตสึแล้ว ชอบเกล็ดขนมปังมาก กรอบนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ทานคู่กับซอสสูตรของไมเซนเปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยมากค่ะ (ราคา 445 บาท)

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ข้าวหน้าปลาแซลมอน ก็ถือเป็นอีกทางเลือกที่ตอบความต้องการของลูกค้าให้มากขึ้นของร้านไมเซน นอกจากข้าวทงคัตสึแล้ว ก็ยังมีเมนูอาหารญีปุ่น อย่างข้าวหน้าปลาแซลมอนให้เลือกสั่งอีกด้วยค่ะ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

คัตสึหมูคุโรบุตะและ เอบิคัตสึกุ้ง ทุกเซตที่สั่งจะมีคู่นี้เสิร์ฟด้วย เนื่องจากทางร้าน ต้องการให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความอร่อยของหมูทอดทุกเซตที่เสิร์ฟค่ะ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

เมนูที่ 2 Tamatoji Niku Udon Set ทามาโทจินิคุอูด้งเซต น้ำซุปไข่ ร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม ราดบนเส้นอูด้ง เส้นเหนียวนุ่ม หนึบ และเนื้อหมูสไลด์นุ่มๆ เสิร์ฟพร้อม ซูชิทอดญี่ปุ่น และ ไมเซนทงคัตสึหมู และ เอบิคัตสึกุ้ง (ราคา 415 บาท)

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ซูชิทอดญี่ปุ่น ห่อด้วยเต้าหู้ สีเหลือง ข้างในเป็นข้าวปั้นญีปุ่น

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ทามาโทจินิคุอูด้งร้อนๆ น้ำซุปไข่เข้มข้น อร่อยกลมกล่อมค่ะ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ทงคัตสึราดซอสคารากุจิ รสเปรี้ยวอมหวาน และราดน้ำสลัดสูตรพิเศษบนกระหล่ำ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ต่อกันที่เมนูสุดพิเศษมีเฉพาะสาขา เอ็มควอเทียร์ (Emquartier) แห่งนี้ , Central Embassy, Silom Complex และพารากอน เสิร์ฟเมนู พรีเมี่ยมคุโรบุตะโทคุโรส (Premium kurobuta tokurosu set) หมูดำที่มีความมันแทรกมากกว่าหมูปกติถึง 30% ทำให้เนื้อหมูจะนุ่มเป็นพิเศษ ทางร้านไมเซนเลือกคัดสรรเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุดของหมูคุโรบุตะที่มีเพียง 1% จากหมู 1 ตัว ซึ่งเรียกส่วนนั้นว่า โทคุโรส นำมาทอดเป็นทงคัตสึ สำหรับเมนูนี้ต้องบอกเลยว่าเนื้อนุ่มมากจริงๆ ค่ะ สมกับที่เขาบอกว่าสามารถที่จะตัดได้ด้วยปลายตะเกียบ เพราะทานเข้าไปเนื้อหมู แทบจะละลายในปากเลยค่ะ อร่อยมากๆ ส่วนแป้งเกล็ดขนมปังที่ทอดห่อหุ้มเนื้อหมูมานั้น ไม่ต้องพูดถึง เพราะกรอบนุ่ม ไม่อมน้ำมัน เซตนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมซอสแอปเปิ้ลเข้มข้นสูตรพิเศษ ,ข้าว , ซุปมิโสะ, ชาเขียวร้อน/เย็น

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

เมนูสุดท้ายต่อกันที่ พอคเกตแซนวิสกุ้ง (Shrimp Pocket Sandwich) แป้งแซนวิสนุ่มๆ ไส้ไข่ดาว และทงคัตสึกุ้งที่อัดแน่น ภายในแซนวิสจะมีซอสราดชุ่มๆ มาให้อยู่แล้ว เมนูนี้เป็นของทานเล่นระหว่างวันได้เลยค่ะ แปลก อร่อย ไม่เหมือนใคร เมนูนี้ยังมีให้เลือกได้ 4 ไส้ ด้วยกัน คัตสึหมูคุโรบูตะ ทงตัตสึสันใน, หมูบดสอดไส้ชีส และ กุ้งคัตสึ (ราคา 335 บาท)

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

เมนูนี้ไม่เคยเห็นที่ร้านไหน ทานแล้วติดใจเลยค่ะ

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

สลัดเต้าหู้ราดซอสพอนซึ เสิร์ฟมาในเซตของ พอคเกตแซนวิสกุ้ง

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ปิดท้ายด้วยของหวาน 3 อย่าง เต้าหู้ฟรุตสลัดผลไม้ ,ไอศกรีมชาเขียว และ อานินโทฟู อัลมอนด์คัสตาร์ด ถ้าสั่งเซตคุโรบุตะ จะได้ของหวานทั้ง 3 อย่าง แต่ถ้าเซตอื่นๆ จะได้ไอศกรีมชาเขียว และ อานินโทฟู

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ไอศกรีมชาเขียว รสชาติชาเขียวเข้มข้น

MAiSEN ไมเซน เอ็มควอเทียร์ Emquartier

ส่วนของหวานนี้พิเศษ อานินโทฟู อัลมอนด์คัสตาร์ด ของหวานนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับชาวญี่ปุ่น และถูกปากคนไทยอย่างเราด้วยค่ะ เนื้อคล้ายๆ พุดดิ้ง แต่เนื้อจะแน่นๆ กว่า รสชาติและกลิ่น ได้ความหอม หวาน มัน ของอัลมอลด์ อร่อยดีค่ะ

สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น MAiSEN (ไมเซน) ทงคัตสึต้นตำรับ สาขา เอ็มควอเทียร์ Emquartier นี้ เป็นสาขา flagship ของร้านไมเซ็น นอกจากเมนูทงคัตสึเหมือนสาขาอื่นแล้ว สาขานี้ยังเสิร์ฟ ชุดพรีเมี่ยมคุโรบุตะโทคุโรส  ซึ่งเนื้อหมูจะนุ่มเป็นพิเศษ โดยจะเสิร์ฟเพียงแค่ 15 set ต่อวันเท่านั้น ด้วยความพิเศษแบบนี้ คอทงคัตสึและอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาดค่ะ

ที่ตั้ง MAiSEN (ไมเซน) สาขา Emquartier : EmQuartier (เอ็มควอเทียร์) เดอะ เฮลิกซ์ ชั้น 8,คลองตันเหนือ , วัฒนา,กรุงเทพมหานคร

เวลาเปิด – ปิด : เปิดทุกวันเวลา 10:00-22:00 น.

เบอร์โทร :  02-231-3121

ที่จอดรถ : ลานจอดรถของ EmQuartier

เมนูแนะนำ :  ชุดข้าวหน้าอิคุระแซลมอน (Ikura Salmon Don Set), Tamatoji Niku Udon Set, พรีเมี่ยมคุโรบุตะโทคุโรส (Premium kurobuta tokurosu set), พอคเกตแซนวิสกุ้ง (Shrimp Pocket Sandwich)

การเดินทาง MAiSEN (ไมเซน) สาขา Emquartier : จากแยกอโศก ให้ใช้ถนนสุขุมวิทมุ่งหน้าทองหล่อ ผ่านซอยสุขุมวิท 35 จะเห็นเอ็มควอเทียร์ตั้งอยู่ด้ายซ้ายมือ ตรงข้ามกับเอ็มโพเรียม หรือเดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าบีทีเอส ลงสถานีพร้อมพงษ์ เอ็มควอเทียร์ตั้งอยู่ติดกับสถานีรถไฟฟ้า

แผนที่ MAiSEN (ไมเซน) สาขา Emquartier : 

รีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น MAiSEN (ไมเซน) ทงคัตสึต้นตำรับ สาขา เอ็มควอเทียร์ Emquartier

เรื่องที่น่าสนใจ


ร่วมแสดงความคิดเห็น

ร้านอาหารล่าสุด
5 อันดับร้าน HOT